Караси (Carassius) — оносится к семейству карповых. Длинный спинной плавник , глоточные зубы у карасей однорядные. Существует два вида — обыкновенный,   золотой карась (Carassius carassius) обитающий в прудах и серебряный карась  (Carassius auratus) обитающий в озерах.
  Золотой карась широко распространён по Средней Европе, длина его достигает 45 см, набирает вес до 3 кг.

  Серебряный карась, как ни странно имея аналогичную длину, набирает вес всего лиш, около 1 кг. В после военные годы, начали заниматься разведением  карася по европе. Изначльно он "проживал"  в бассейне Тихого океана и реках Сибири, в низовьях рек Аральского моря. К статьи — золотая рыбка, ни что инное как карась, только окультуренный и одомашненный.

Нерест у карася.  Готовы приступать к 3-4-м году. Карась весной, выметывает 300 тыс. икринок. Предпочтительно выбирают места для нереста, где много всякой растительности. Ест карась туже самую растительность, а так же питается детритом, планктоном и зообентосом.
  Карась — как промысловая рыбы,так и объект прудового хозяйства. Встречаются помеси видов золотого и серебрянного карася.